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홍어삼합 코스요리

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홍어삼합코스요리(서해안산홍어-국내산 세계적 2순위)
예약됩니다

주인이 직접합니다

귀한 양반가 재래식 완전숙성홍어 (대한민국 1인)
서해안산홍어 7.0kg -8.2kg(암치)
1차 중요무형문화재 항아리에짚(아무나 할수 있습니다)
2차 가장 중요하며 자주 드시면 피부가 맑아집니다 짚.모시나 삼베 또는 면을 사용하여 홍어회 30일 홍어전 몇달 홍어애탕은 홍어애등 거의 모든부위를 몇 년을 거쳐 완전숙성으로 반찬도 거의 숙성으로 준비되며 주방에서 직접 끓이는 애탕은 된장으로 간을하여 조미료 사용은 하지 않습니다.

점심 ,저녁 차림상

서해안산 삼합코스요리

2인 150,000 원
3인 225,000 원
4인 300,000 원

[코스요리 구성메뉴]

서해안산 홍어삼합
서해안산 홍어전
서해안산 홍어애
서해안산 홍어무침
홍어애탕(홍어 1마리.보리순.흑산도산 홍어엑기스 70%이상)

국내산 돼지고기

묵은지(국내산)
명란젓갈
창란젓갈
명이나물
초장
마늘.양파.청량고추
쌈장